『捨てるゴミを減らす。捨てたものは、その先まで関心と責任を持つ』 「明治の日本には、いったん捨てられた食品を回収して売る商売が結構あった」。「春秋」(日経/2016/1/24付)は、「もちろん、現代では成り立たないビジネスだ。……と言いたいところだが、ど…