（日経「春秋」2014/12/5付） 花のお江戸の人々は外食が大好きだった。グルメガイドも出版されていて、「江戸名物酒飯手引草」なる本が出ている。高級料亭あり、うなぎ屋ありで、つまり昔からちまたの店の格付けをひどく気にするわれらである。そんな伝統ゆ…