（日経「春秋」2014/1/7付） 築地市場の初セリで、去年は１億5540万円の値が付いたマグロが、今年は736万円だった。値段は20倍も違うが、マグロはマグロである。味に20倍の差があるわけではない。去年まで金額がつり上がっていたのは、すしチェーンの「すし…