固定観念を解きほぐし、さまざまなことを教える沖縄がある 沖縄慰霊の日に当たり、日経「春秋」(2015/6/23付)は、沖縄の料理の中に、日本になかなかの多様性を与えていると述べる。「沖縄のみそ汁は異色である。大きな丼にスープがなみなみと、具は野菜に卵…