（日経「春秋」2014/6/13付） 本山荻舟「飲食事典」にこんな話がある。天保年間のこと、ウナギで名高い京都・宇治の料亭にお大尽がやって来た。酒やつまみをいろいろ出すが肝心のウナギが遅い。やっと出たと思ったら細い貧弱なのが数本――。さて勘定を頼むと…