（日経「春秋」2013/6/27付） 好きな食べ物は何？ 都会の子供たちにそう聞くと、ハンバーグやカレーライスなど料理の名前が返ってくる。ところが身近に生鮮品が採れる地方は違う。トウモロコシ、ジャガイモ、アスパラガスと、料理ではなく野菜の名が次々とあ…