（日経／春秋）日本橋に完成したばかりの高層オフィスビルの１階玄関、創立３００年を経たかつお節専門店。食欲をそそるかつおだしの香り、隣は刃物専門店。江戸情緒を感じさせる街並み、外国から観光客も呼ぶ。全国の街から個性が消えていく。よそをまねる…
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