（日経「春秋」2014/8/4付） 湯上がりにビール、ビールとはやる心を抑えつつ冷蔵庫を開けて、無情にもそこに買い置きの缶がなかったときのショックはなかなか大きい。日本人のビール好きは明治のむかしからのＤＮＡにほかならぬようだ。田山花袋の「田舎教師…