10月１日の「醤油の日」に『雷鳴抄(231001下野新聞)』は思う▼都内の「しょうゆ情報センター」によると、沖縄県を除く全国に醸造メーカーがある。1955年に6千社だったが、今は6分の1まで減少。後継者難やコロナ禍などで毎年30社ほど減っいる▼先日、マルシチブ…