（日経「春秋」2013/2/16付） 無茶（むちゃ）な飲み食いを牛飲馬食といい、過酷な肉体労働は牛馬の粉骨と呼ぶ。一緒くたにされがちな牛と馬が、肉になって人の口に入るときはえらい違いになる。先月、冷凍ビーフバーガーに馬肉がみつかったとアイルランド政…